How to Prepare Appetizing Ayam Serundeng
Ayam Serundeng.
You can have Ayam Serundeng using 29 ingredients and 8 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of Ayam Serundeng
- Prepare of Untuk Ayam ungkep :.
- Prepare 2 kg of ayam potong (12 potong).
- It's of Bahan-bahan :.
- You need 1 sdt of merica.
- You need 1 sdt of ketumbar.
- Prepare 1 sdt of kunyit bubuk.
- It's 5 of bawang merah.
- It's 5 of bawang putih.
- It's 1 ruas of jahe.
- Prepare 1 ruas of laos.
- You need of Pelengkapnya.
- Prepare 1 of barang sereh.
- Prepare 2 lembar of daun salam.
- Prepare 3 lembar of daun jeruk.
- It's 250 mL of air.
- It's 1 sdt of garam.
- You need of Bahan serundeng.
- Prepare 1 butir of kelapa ukuran sedang tua(parut, hilangkan kulit arinya).
- You need secukupnya of Minyak goreng.
- Prepare 1 ruas of lengkuas (parut).
- Prepare of Bahan-bahan yg dihaluskan.
- You need 3 of bawang putih.
- It's 5 of bawang merah.
- It's 1 of Kemiri.
- You need 2 sdt of Kunyit bubuk.
- It's 1 sdm of Ketumbar.
- You need 2 sdt of Garam.
- Prepare secukupnya of Penyedap rasa.
- You need 1 ruas jari of Gula merah.
Ayam Serundeng instructions
- Siapkan ayam, beri garam dan potongan lemon, diamkan minimal 10 menit. (sy diamkan semalam di kulkas). Bilas, tiriskan. Siapkan bumbu.
- Haluskan semua bumbu kecuali pelengkapnya. Tumis bumbu sampai harum, tambahkan bumbu pelengkap. Masukkan potongan ayam, aduk rata, masak sekitar 30 menit sambil sesekali dibalik, beri garam..
- Jk air sdh menyusut, cek rasa. Matikan kompor. Tunggu dingin, simpan ke wadah, simpan ke kulkas. Jika akan langsung dibuat ayam serundeng, ayam ungkep ini bisa langsung digoreng hingga kecoklatan..
- Cara membuat serundeng : Pertama haluskan bumbu halus, setelah halus tambahkan kelapa parut & lengkuas.aduk hingga bumbu merata cek rasa..
- Ke-2 di minyak yang sama dengan ketika menggoreng ayam ungkep tadi, masukkan kelapa, masak di api sedang, aduk2 terus biar gak gosong. Masak sampai kuning kecoklatan. Matikan kompr.
- Ke-3 tambahkan ayam goreng tadi, aduk2 hingga serundeng merata lalu tiriskan...
- Siap dihidangkan.
- Note : ketika Aku memasak air hasil ungkepan ayam masih banyak, jadi bisa dimanfaatkan untuk ungkep tempe tahu. 👍.
Komentar
Posting Komentar